Vinski vrh: Ledena berba vinograda na minus 11 stupnjeva

Na pola hektara vinograda najveće zagorske vinarije Vinski vrh u Hraščini prošle je nedjelje rano ujutro izvršena prva ledena berba otkako vinarija postoji.

Dvadesetak berača okupilo se prije šest sati na snijegom i ledom okovanom zagorskom brežuljku povrh sela Gornjaki u Hraščini kako bi ubrali rajnski rizling. Živa na termometru spustila se 11stupnjeva ispod nule, a nadstojnik Vinskog vrha Ivan Belčec sa smiješkom govori da berba može početi jer su vremenski uvjeti idealni.

Prve zamrznute bobice beru se pod svjetlom mobitela, a tek se poslije 7 počinje daniti. Berači su neumorni: sve odreda domaći ljudi naviknuti na posao u svim uvjetima ne prigovaraju na studen govoreći da su se dobro zagrijali hodajući plantažom.

Nadstojnik Vinskog vrha Ivan Belčec

Plastični sanduci vrlo brzo su napunjeni, a Belčec i agronomkinja Martina Kranjec Čopor zadovoljni su kvalitetom ubranog grožđa. Grožđe se odmah odnosi u veliku prešu koja je bila postavljena ispred velebnih podruma u vlasništvu poznatog zagrebačkog poduzetnika Tomislava Bolfana. Ivanu i njegovom pomoćniku Radovanu muke zadaje niska temperatura jer se u preši stvara led, no vješti vinari tome su brzo doskočili i ledeni mošt slijeva se u bačvu.

- Berba je iznimna jer smo u grožđu izmjerili 180 Oechslea (čitaj: eksla) što je veliko postignuće i najbolje govori o kakvoći 200 litara mošta kojeg smo dobili i osobinama budućeg predikatnog vina - ističe prvi podrumar Belčec.

Do 2010. sto tisuća čokota

Predikatno vino sorte rajnskog rizlinga trebalo bi biti jedan od noviteta u ponudi vinarije koja se dosad može podičiti vinima iz brenda «Libertin», koji već sada, iako su prvi vinogradi zasađeni ne tako davne 2001. godine, osvajaju prestižne nagrade na vinskim sajmovima i natjecanjima. Sada proizvode chardonnay, pinot sivi i crni, rajnski rizling, traminac, sauvignon, muškat žuti te portugizac i cabarnet sauvignon. Prepoznati su na domaćem tržistu, posebno u dubrovačkome kraju, a cilj im je probiti se na zahtjevna tržišta susjednih zemalja.

Vinski vrh trenutno ima zasađenih 70 tisuća trsova, a 2010., najavljuje Belčec, trebali bi se približiti čarobnoj brojci od 100.000. Ponudu sa zavidnom vinskom kartom, u Vinskome vrhu namjeravaju dopuniti gastronomskim delicijama, jer planiraju otvaranje restorana i soba za posjetitelje u autentičnoj drvenoj kući nasred tog predivnog imanja.

Ljubitelja dobre kapljice i netaknute prirode sigurno im neće nedostajati budući im pogoduje i položaj vinarije nadomak autocesti Zagreb – Goričan, četrdesetak minuta vožnje automobilom iz prenapućene metropole čiji stanovnici vape za mirom i opuštanjem u domaćem ambijentu.

Piše: Zoran Gregurek