Na 'Torku v Zlataru' ili zlatarskom placu utorkom osim odjeće, obuće i drugih brojnih proizvoda koji se nude na štandovima, na samom ulazu na plac dočekat će vas ponuda voća i povrća. Glavni prodavači voća i povrća na plac stižu iz varaždinskog kraja. Opće je poznata činjenica da Varaždinci sa zeljem i krumpirom na zlatarski plac dolaze desetljećima. Tko treba zelje, krumpir, luk… obavezno navrati utorkom na sajam. Kupci najviše kupuju voće i to jabuke, klementine i smokve.

Korenje i smokve

Na placu smo sreli Marijana iz Petrove Gore.

- Dojdem dosta često na plac. Kupim malo voća, povrća, mrkve, korenja kak mi velimo. Bolje kupiti na placu nego u dućanu, bar znaš da je raslo na zemlji, da je domaće… Cijenom sam zadovoljan, znaju nekad i nahititi - zadovoljno je komentirao Marijan. Ana iz Zlatara kupila je klementine i smokve. - Htela sam kupiti i malo povrća, ali danas i nije bio neki izbor. Doma imam vrt, ali sad kad nemam povrća, idem na plac.

Hit su bile jabuke po jeftinoj cijeni

Tog se snježnog utorka na placu šareni grah prodavao po cijeni od 20 kuna po kilogramu, mrkva po 10 kuna za kilogram, češnjak pola kile za 15 kuna, kilogram limuna za 12 kuna, a paket slatkih naranči od 3 kilograma po 20 kuna. Najviše su se kupovale jabuke. Vrećica od 5 kilograma prodavala se po 30 kuna.

- Inače je 35 kuna, ali s obzirom na najavljenu zimu i snijeg ovaj tjedan više ne planiramo na plac, pa smo spustili cijenu - rekla nam je prodavačica Đurđica iz Varaždina koja u Zlatar dolazi više od 20 godina.

Cijenu često spustimo

- Fine su vam jabuke - nutkala je prolaznike Đurđica, a bilo je pitanja mogu li te jabuke jesti i dijabetičari. Mogu, gospon, rekla je. I gospon je odmah kupio vrećicu. Kaže da kada je veliki snijeg ili preniske temperature onda ne ide na put jer im se tad i roba smrzne, a nema niti kupaca. Mrkvu, salatu, zelje, celer krumpir, bučino ulje prodavala je Anica iz Vidovca, koja je također redovita na placu. - Cijenu često spustimo, a prodajom moramo biti zadovoljni.

Kaj drugo - simpatično je prokomentirala Anica, koja je uz Đurđicu bila jedina na štandovima koji ljeti znaju biti dupkom puni. Kad stigne proljeće, živnut će i zlatarski plac. Sad je ljudima zima hoditi - prokomentirao nam jedan prolaznik, koji se ugrijao pri Lazanu na kobasima i gemištu.

Sirevi iz Zagrebačke županije

OPG Tržnica Zabok za razliku od ostalih placeva radi u natkrivenom prostoru i to svaki dan, dok je najviše kupaca, očekivano, subotom. Prodavačica Jasna Tuđa prodaje sir i mliječne proizvode svog gazde Stjepana Vrhovca iz Zagrebačke županije.

Sirevi koji se prodaju u Zaboku stižu iz općine Luka. Farma s čak 160 krava nalazi se, dakle, u Zagrebačkoj županiji, u mjestu Luka, a u maloj sirani gdje se sve radi tradicionalno i proizvodi puno vrsta sireva; svježi sir, lisnati sir, škripavac, kuhani sir, vrhnje, jogurt.

– Naš svježi sir prošle je godine dobio nagradu cijele Zagrebačke županije. Najviše mušterija nam dolazi subotom. To je udarni dan, iako imamo i kupce koji nam redovito dolaze dva puta tjedno. Dolaze nam iz Konjščine, Klanjca, Krapine… A mi idemo i po cijelom Zagorju, pa i dalje – ispričala je Jasna, koja primjećuje da su kupci najčešće umirovljenici te mladi bračni parovi koji imaju malu djecu.

Gornjostubičanka Ana Žukina na zabočkom placu je već punih trideset godina. Prodaje jabuke, krumpir, luk, mrkvu, peršin, jabučni ocat, orahe… – Sad po zimi najviše se prodaje grincek i jabuke. Ja vam stalno držim istu cijenu i ljudi su zadovoljni. Ako vidim da su ljudi siromašni ja dam i badava– kaže prodavačica Ana, koja ima također svoje vjerne mušterije. - Ja kupujem samo domaće, jer sam djevojka sa sela pa prepoznajem kad me varaju i kad mi prodaju rog za svijeću - prokomentirala je jedna Zabočanka, koja na placu, otkrila nam je, kupuje najčešće povrće i to salatu, zelje, mrkvu, celer, ciklu, povrtnici i jabuke, dok šoping centre posjećuje vrlo rijetko.

Tržnica u Stubakima

Osim u Zaboku, svježu ribu u Zagorju možete kupiti i na tržnici u Stubičkim Toplicama, gdje tradicija prodaje svježe ribe traje već više od deset godina.

– Kupci su već navikli da ovdje mogu kupiti svježu ribu, pa uglavnom stalno dolaze, svaki petak kada smo ovdje od 8 do 13 sati – kažu prodavači ribe. Prodajom su, kažu, zadovoljni, a malo je pojačana upravo u vrijeme korizme. I zimska je ponuda ribe zaista raznovrsna. Od bijele i plave ribe, pa do slatkovodne, tako da svatko može pronaći nešto provjereno dobro za svoj ukus, ali i džep. Najbolje se prodaje srdelica, orada, brancin i pastrva, no mnogi vole kupiti i kokota, grdobinu, oslića, skušu, pa i lososa, tunu, lignje i dagnje. Riba je bogata i kalcijem, stoga ju se preporuča s vremena na vrijeme uvrsti na jelovnik, no stručnjaci smatraju da je još uvijek jedemo premalo.

No, izgleda da su Zagorci navikli pripremati ribu na raznorazne načine, otkrivši koliko je zapravo korisna za organizam, jer sadrži višestruko nezasićene masnoće važne za prevenciju kardiovaskularnih bolesti te je bogat izvor mineralnih soli. Morska riba bogata je jodom, kalijem, natrijem i bakrom, a sve vrste riba sadrže vitamine dragocjene za pravilan rad živčanog sustava. Gužva se pred štandom stvori i prije 8 sati ujutro, a za one koji to ne znaju sami, prodavači će vam vrlo rado kupljenu ribu i očistiti.

Zelena tržnica u Oroslavju

Unatrag godinu i pol otkako je otvorena, oroslavska Zelena tržnica ima svoje stalne ponuđače, ali i stalne kupce. Kad je lijepo vrijeme, subotom do podneva velika je frekvencija kupaca koji tamo za sebe mogu kupiti raznog povrća, od zelene salate, povrća za juhu, luka i zelja te suhomesnatih proizvoda, ali i bučinog ulja, prepeličjih jaja i meda te mliječnih proizvoda, odnosno svježeg sira i vrhnja, ali i domaćih sušenih sireva. Pa i zimi su prodavači zadovoljni prodajom, kažu, dok su kupci zadovoljni ponudom jer je sve domaće i kvalitetno.

Zvonko Cesarec, Oroslavje

„Od prvog dana dolazim svake subote s bučinim uljem. Zadovoljni smo, prodaja ide dobro. Zanimljivo je da ljudi kupuju ovdje bučino ulje čak i više nego u Zaboku na placu, gdje također imamo svoju ponudu. Imamo svoje stalne kupce, ali i mnoge nove koji dolaze preko preporuka, naši kupci su zadovoljni jer je ulje domaće, od sadnje do gotovog proizvoda, a ne industrijsko ili preprodano.“

Marko Glavač, Oroslavje

„Danas sam kupio salatu, to je ono što sad nemamo doma, kad zimi nemamo vrt. Tu sam blizu doma, pa dolazim skoro svaku subotu, kupujem bijeli luk, povrće za juhu, meso imamo doma. Ponuda je dobra, ima uvijek ono kaj nam treba i sve je domaće i kvalitetno.“