Blagodati prirode: Napravite domaći sok od jabuka!

Ova se godina pokazuje dosta dobrom za urod u zagorskim voćnjacima. Izgleda da su vremenski uvjeti ovoga proljeća bili poprilično povoljni kod cvatnje voćaka, stoga su one ove godine dale sve od sebe – to znači bogat urod.

Rodile su jabuke, kruške, a bit će i pekmeza od šljiva.

Kraljica voća, jabuka, zapravo je svima dostupno voće, najzastupljenije u mnogim voćnjacima. Jabuku se smatra najzdravijim voćem na svijetu.

Izgleda da nije bez razloga ona uzrečica 'Jedna jabuka na dan tjera doktora iz kuće van!'. Sirova, kuhana, u sokovima, marmeladama ili pak cijenjenom jabučnom octu – jabuka je bogata hranjivim sastojcima, a eljekrana donosi 9 razloga zbog kojih bi trebalo konzumirati barem jednu jabuku na dan.

1) Vlakna iz jabuke smanjuju rizik od Parkinsonove bolesti

Ljudi koji jedu hranu bogatu vlaknima dobivaju određenu količinu zaštite od Parkinsonove bolesti.

Ovu bolest karakterizira poremećaj središnjeg živčanog sustava, a jabuka sadrži flavonoide - fitokemikalije koje imaju antioksidansni učinak na živčani sustav.

2) Jabuka smanjuje rizik od tumora

Zbog bogate količine već prije spomenutih flavonoida, jabuka smanjuje rizik od raka prostate i pluća.

U kori jabuke nalaze se pregršt slojeva nazvanih triterpenoid. Oni mogu spriječiti ili ubiti stanice raka, a to se posebno odnosi na jetru, debelo crijevo i rak dojke.

3) S jabukom protiv prehlade

Jabuka je bogata vitaminom C koji je potreban za obnovu imunološkog sustava.

U prosječnoj jabuci ima oko osam miligrama vitamina C što je 14 posto od dnevne potrebe.

Nedostatkom vitamina C sporije se oporavljamo od virusnih infekcija, skloniji smo nastajanju modrica i krvarenju desni.

4) Jabuka liječi proljev i zatvor

Bilo da ne možete na toalet ili se ne možete zaustaviti, vlakna koja se nalaze u jabuci mogu pomoći.

U slučaju zatvora upijaju vodu iz crijeva kako bi bolje proradila, a u slučaju proljeva upijaju višak vode iz stolice.

5) Sok od jabuke može poboljšati pamćenje

Sok od jabuke može smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti i unaprijediti intelektualne funkcije.

U jabuci se nalazi velika količina željeza koja smanjuje koncentraciju toksičnih materija u moždanim ćelijama i usporava učinke starenja na rad mozga.

Isto tako potiče proizvodnju acetilkolina koji jača komunikaciju između živčanih stanica i zahvaljajući tome pomaže u pamćenju.

6) S jabukom smanjujete rizik od dijabetesa

Žene koje jedu najmanje jednu jabuku dnevno imaju 28 posto manje izgleda da razviju dijabetes tipa 2.

Jabuke su bogate vlaknima i antioksidansom antocijaninom koji otaplja šećer u krvi.

Inače je antocijanin zaslužan za boje u voću i povrću - crvenu, plavu i ljubičastu.

7) Jabuka smanjuje razinu kolesterola

Topiva vlakna u jabuci vežu se s mastima u crijevima, a pektin sprečava apsorpciju masti.

Tako smanjujete razinu kolesterola u krvi.

Nakupljeni kolesterol može suziti arteriju i smanjiti dotok krvi u srce što dovodi do bolesti koronarnih (srčanih) arterija.

Znači, s jabukom možete i ojačati srce.

8) Jabuka čisti zube i uništava štetne bakterije

abuka neće zamijeniti četkicu i pastu za zube, no konzumacija jabuke će zube svakako ojačati.

Polaganim žvakanjem jabuke čiste se zubi i uništavaju štetne bakterije u usnoj šupljini.

Jabuka sadrži fosfor, kalcij i fluor koji pomažu pri sprečavaju razvoj karijesa.

Vjerovali ili ne, pranjem zubiju uništavamo 60 posto bakterija u ustima, a jedenjem jabuke čak 90 posto.

9) Jabuka ublažava probleme s disanjem

Kora jabuke sadrži kvercetin - vrlo jaku antioksidansnu tvar, koja pozitivno djeluje na ljudski organizam.

Istraživanja su pokazala da djeluje protuupalno, antialergijski i antivirisno.

Smanjuje razvoj dijabetesa, zgrušavanje krvi i stvaranje mokraćne kiseline. Kvercetin utječe i na dišni sustav.

S konzumacijom pet ili više jabuka tjedno unaprjeđujete rad pluća.

Osim sirovu, najbolje direktno iz voćnjaka ili u ukusnim kolačima, jabuku možete konzumirati i tekuću. Naime, ukoliko si u vaši voćnjaci ove godine urodili, jabuke možete iskoristiti za izvrstan sok od jabuka.

Domaći sok od jabuka napravite tako da jabuke operete, sameljete i isprešate. Kako bi mogao stajati, sok je potrebno kuhati, do maksimalno 85 stupnjeva, a potom vrućega pospremiti u vruće boce i zatvoriti. Tako pospremljen domaći sok od jabuka može trajati mjesecima.

Jedan dio soka možete i ostaviti nekuhanoga, odnosno od njega napraviti izuzetno cijenjen i zdrav jabučni ocat.