DESERT ZA NEDJELJU: Med i pekmez - da medenije ne može!
Svaka čast svim modernim kolačima i receptima koje svi volimo isprobati, no nekako se svi najčešće vraćamo starim receptima kolača koji nas uvijek iznova oduševljavaju, iako smo ih jeli i pekli već možda i na desetke puta, nije li tako?
Jedan od takvih kolača je medena Kata, pita koja se topi u ustima u vrlo ukusnom spoju kora s medom, bijele kreme i pekmeza. Vrlo često se pripremala za svadbe, kada su se kolači još pekli doma, a česta je gošća i na današnjim obiteljskim svečanostima. Za ovaj recept potrebno vam je samo malo vještine i izradi kora i kuhanju kreme te sljedeći sastojci:
Tijesto:
2 jaja
2 dag masti
2 žlice meda
3 žlice mlijeka
15 dag šećera
45 dag brašna (pola oštrog, pola glatkog)
mala žličica sode bikarbone
Jedno jaje, mast, med, mlijeko i šećer promiješajte mikserom i prokuhajte. Skinite s vatre i dodajte brašno, drugo jaje i sodu bikarbonu. Umijestite tijesto i razvaljajte četiri kore. Vrlo je važno da kore valjate čim brže, dok je tijesto još toplo. Kore pecite na 180 stupnjeva, maksimalno 10 minuta, odnosno dok lagano ne porumene.
Krema:
3 dl mlijeka
3 žlice oštrog brašna
1 vanilin šećer
20 dag margarina
20 dag šećera
U hladnom mlijeku promiješajte brašno, šećer i vanilin šećer, skuhajte. U toplo dodajte 10 dag margarina, a drugih 10 dag umiksajte u ohlađenu kremu.
Na prvu koru stavite polovicu kreme, zatim drugu koru, nju namažite pekmezom od šljive, potom stavite treću koru na koju ide ostatak kreme, zatim četvrta kora. Prije rezanja posipajte šećerom u prahu.
