Liječnici: Ova hrana može potaknuti razvoj raka
Kronična upala u probavnom sustavu može potaknuti razvoj raka debelog crijeva, a novo istraživanje otkriva da bi na to mogla utjecati prehrana s unosom mnogo ultraprerađene hrane.
Prema podacima Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), rak debelog crijeva treći je najčešći rak u svijetu i drugi vodeći uzrok smrti od raka. Većina slučajeva javlja se kod osoba starijih od 50 godina, no nedavne studije pokazuju porast dijagnoza kod mlađih osoba, prenosi Zagrebinfo.
“Dobro je poznato su upale veće kod pacijenata koji se nezdravo hrane. Upala je uočljiva u tumorima debelog crijeva, koji su poput kronične rane koja ne može zacijeliti”, opisao je profesor kirurgije Timothy Yeatman sa Sveučilišta Južne Floride (USF).
S vremenom reakcija imunološkog sustava slabi, a rak raste, pogotovo ako osoba unosi previše ultraprerađene hrane jer ona narušava ravnotežu u tijelu. Prirodna hrana sadrži masnoće koje tijelo koristi da bi potaknulo ili smirilo upalnu reakciju. Primjerice, omega-3 masne kiseline iz avokada metaboliziraju se u bioaktivne lipidne spojeve koji aktivno smiruju upalu.
“Bioaktivni lipidi su vrlo male molekule koje dolaze iz hrane koju jedemo… Ako molekule dolaze iz ultraprerađenih proizvoda, izravno narušavaju imunološki sustav i potiču kroničnu upalu,” tvrdi farmakolog s USF-a Ganesh Halade.
Podsjetimo, ultraprerađena hrana je industrijski proizvedena hrana koja se proizvodi tvorničkim procesima i dodavanjem niza umjetnih sastojaka. Obično je bogata šećerima, nezdravim mastima, soli, aditivima i konzervansima, dok je siromašna vlaknima, vitaminima i mineralima. Glavni cilj ovakve obrade je produžiti trajnost, poboljšati okus, teksturu i atraktivnost proizvoda, ali često na račun nutritivne kvalitete.
Za razliku od zdravih omega-3 masnih kiselina, omega-6 masna kiselina, koja se u tijelo unosi s ultraprerađenom hranom, potiče razvoj upale u probavnom sustavu. Znanstvenici su analizom tumorskog tkiva, otkrili da su stanice raka bogate štetnim tvarima koje se unose ili sintetiziraju nakon unosa ultraprerađene hrane.
Liječnici smatraju da bi se to moglo spriječiti jednostavno zdravom prehranom bogatom omega-3 masnim kiselinama koja sprječava kronične upale. Kao i kod svega u organizmu, ključna je ravnoteža, koja se održava pravilnom prehranom.
Dodatna istraživanja mogla bi otkriti da prehrana utječe i na imunološke reakcije i razvoj i kod drugih vrsta raka, prenosi Zagrebinfo.
