Možemo li pranjem vodom prije obrade skinuti pesticide s povrća i voća?

Perete li povrće, pa i voće, prije jela ili termičke obrade? Vjeruje da se tako, osim prljavštine, skidaju i pesticide? Hoćemo li ispiranjem pod vodom isprati pesticide s voća i povrća ili to uopće nema smisla?

Pranje povrća može pomoći u smanjenju količine pesticida na njemu, ali neće u potpunosti ukloniti sve pesticide. Pesticidi se mogu nalaziti na površini povrća ili se mogu apsorbirati u njegove unutarnje strukture, ovisno o vrsti pesticida i načinu primjene, piše Index food.

No, pranjem sigurno nećete pogriješiti, jer ćete tako isprati i ostatke zemlje ili prljavštine koja je na povrću mogla završiti tijekom transporta pa zato temeljito isperite povrće pod tekućom vodom.

Koristite kuhinjsku četkicu za pranje (ne onu kojom perete suđe i koja je u doticaju s deterdžentom) ili malo protrljajte prstima kako biste uklonili vidljive ostatke svega što ne želite da vam završi u ustima prilikom jela.

Ono što također pomaže je da ogulite koru, osim ako ste sigurni da povrće nije ničim tretirano, budući da se pesticidi često koncentriraju na površini.