NEMA BOLJEG: Liječi srce, spominje se u Bibliji, a najbolja je zamjena za meso
Badem je zdravo koščato voće koje, vjerovali ili ne, svojim nutritivnim sastavom može zamijeniti meso ili kruh. To je prva voćka koja cvjeta početkom proljeća i prije nego što olista, a spominje se i u Bibliji. U mnogim kulturama smatra se simbolom ljubavi i sreće, a opisuje se i kao zaštitnik obitelji pa ga je dobro imati u dvorištu.
Ovo vjerovanje potječe od starih Rimljana koji su na svadbama bacali bademe na mladenku i mladoženju kao simbol plodnosti, ljubavi i dobrog zdravlja.
Šveđani za Božić jedu bademe koje sakriju u puding. Vjeruje se da će onaj tko ga pronađe biti sretan cijele godine. Također, to voće je u starim srpskim pjesmama opjevano kao drvo ispod kojeg spava Veljko držeći u naručju lijepu djevojku.
Zašto su bademi zdravi
Badem je drvo iz porodice ruža i daleki rođak breskvi, marelica, trešanja. Potječe iz Perzije, a osim slatkog badema koji se koristi u ljudskoj ishrani, postoji i gorki badem čije sjemenke sadrže veliku količinu cijanida i mogu biti otrovne ako se konzumiraju u velikim količinama. Ova vrsta badema najčešće se koristi u kozmetičkoj industriji jer njegovo ulje sadrži velike količine vitamina E koji je neophodan za lijepu i njegovanu kožu. Gorki badem je gotovo neizostavan sastojak svih kozmetičkih proizvoda za smanjenje bora i znakova starenja na koži. Koristi se i za kolače koji mu daju poseban, profinjen okus.
Plod badema je koščat, eliptičnog oblika i izuzetno bogat nutritivnim svojstvima pa su ga znanstvenici svrstali u superhranu. Taj epitet zaslužuje jer obiluje vitaminima E, C te B1, B2, B 3, B 5, B 6 i B 9, kao i vitaminom K. Iznimno je kalorično, a osim nezasićenim masnoćama obiluje i mineralima poput magnezija, kalcija i fosfora.
No, iako se smatra izuzetno zdravom namirnicom, bademe treba unositi u ograničenim količinama, a preporuča se pojesti 6 do 10 komada dnevno.
Što sve liječi?
Prema istraživanju američkih znanstvenika, bademi su poznati kao najučinkovitiji prirodni lijek za smanjenje lošeg kolesterola. Bogate su antioksidansima, monozasićenim masnoćama, magnezijem i bakrom pa poboljšavaju zdravlje srca i krvnih žila. Jedenje badema s ljuskom pomaže u prevenciji srčanog udara, dobar je i protiv dijabetesa tipa 2. Sadrži prirodne probiotike, pa poboljšava crijevnu floru, utječe na pravilan rad želuca, sprječava pojavu žučnih kamenaca i poboljšava rad mozga. Zbog obilja vitamina E dobar je za zdravlje kose, noktiju i kože, sprječava nastanak bora jer potiče proizvodnju kolagena i smanjuje znakove starenja. U kozmetičkoj industriji bademovo mlijeko i ulje koriste se kao osnova za brojne pripravke koji se mogu koristiti i kao dodatak prehrani.
Badem je priznati lijek u narodnoj medicini. Vjeruje se da je šaka badema dovoljna da se riješi glavobolje, a preporučuje se i protiv žgaravice. Osim badema, ulje se koristi i u zdravstvene svrhe za razne vrste masaža bolnih zglobova i mišića, a čaj od bademovih ljuski koristi se protiv urinarnih infekcija. Posebno se preporučuje oboljelima od Escherichie coli.
