NUTRICIONISTI: Ova hrana može povećati rizik od raka
Ljeto je pred vratima, a s njim i razne omiljene sezonske poslastice poput roštilja, pizze i prženih krumpirića. No prema riječima nutricionistica Catherine Gervacio i Shelly Balls te onkologa dr. Donalda Barryja Boyda, neka od tih jela, ako se često konzumiraju, mogu povećati rizik od različitih vrsta raka - uključujući rak usne šupljine, želuca, crijeva i jetre, piše Index.
Iako povremeno uživanje u tim namirnicama neće značajno ugroziti zdravlje, ključno je znati koje od njih bi trebalo ograničiti ili zamijeniti zdravijim opcijama. Evo na koju hranu stručnjaci posebno upozoravaju.
1. Prženi krumpirići
Prženi krumpirići i druga pržena hrana povezani su s povećanim rizikom od određenih vrsta raka, tvrdi Gervacio, piše SheFinds. Prženje na visokim temperaturama stvara spojeve poput akrilamida koji, prema brojnim istraživanjima, u visokim dozama može imati kancerogeno djelovanje. Povremeni prženi krumpirići u sklopu uravnotežene prehrane nisu problem, ali ako su svakodnevna navika, vrijedi razmisliti o pečenim, kuhanim ili grilanim alternativama.
2. Prerađeno meso
Hrenovke, šunka, slanina i suhomesnati naresci spadaju među najproblematičnije oblike mesa kada je riječ o povećanju rizika od raka, upozorava dr. Boyd. Redovita konzumacija takvih proizvoda povezana je s povećanim rizikom od raka debelog crijeva zbog prisutnosti nitrata i drugih konzervansa. Ključno je koliko ih često jedemo - povremeno neće imati veliki učinak, ali svakodnevna konzumacija nosi ozbiljne posljedice.
3. Procesirani snackovi
Grickalice poput čipsa i sličnih proizvoda ne samo da imaju visoku kalorijsku vrijednost već su i nutritivno siromašne. "To su prazne kalorije koje potiču debljanje", kaže dr. Boyd. Gervacio dodaje da takva hrana pridonosi pretilosti, a upravo je pretilost jedan od glavnih čimbenika rizika za više vrsta raka, uključujući rak dojke, debelog crijeva i gušterače.
4. Crveno meso
Meso poput govedine, svinjetine i janjetine također je povezano s većim rizikom od raka debelog crijeva, objašnjava Balls. Redovita konzumacija crvenog mesa potiče kroničnu upalu niskog intenziteta u tijelu, narušava ravnotežu crijevne flore i može dovesti do stvaranja spojeva koji oštećuju DNK. Preporuka je zamijeniti crveno meso laganijim izvorima proteina poput ribe, piletine, mahunarki i orašastih plodova.
Uživanje u hrani i okusi koje volimo ne moraju nestati iz našeg života, ali mogu postati uravnoteženiji i promišljeniji. Uklanjanjem ili smanjenjem unosa ovih visokorizičnih namirnica možemo znatno utjecati na zdravlje i dugoročno smanjiti rizik od ozbiljnih bolesti. Birajući hranu koja njeguje organizam, a ne onu koja ga opterećuje, činimo važan korak prema boljoj kvaliteti života.
