Prhka pita od jabuka, klasik je među kolačima

Nakon bučnice, krenula je sezona štrudli od jabuka iliti pita od jabuka. Pita od jabuka klasik je među kolačima i ljubiteljima prhkog tijesta. I da, miriše na djetinjstvo. Posebice u jesen kad nam nekako prirodno dolazi miris jabuka i cimeta i kad kolači postaju topliji, mekši i aromatičniji. S pitom ne možete pogriješiti. Jabuke, cimet, prezle, limun, šlag… različite nam kombinacije padaju na pamet.

Prhka pita s jabukama

Za tijesto
150 g margarina
2 kom jaja
150g šećera
350 g brašna
1/2 praška za pecivo
narezana limun korica

za nadjev
7-8 kom jabuka
2-3 žlice šećera
1 kom vanilin šećer
malo cimeta
1 žlica margarina ili ulja
malo šećera u prahu

Priprema
Mikserom umutiti margarin, dodati šećer i mutiti da se šećer istopi, dodati jaja i mutiti da se masa izjednači. Izmiješati brašno i prašak za pecivo i postepeno sipati u smjesu muteći neprekidno, isključiti mikser i nastaviti miješati rukama da se dobije glatko tijesto. Tijesto podijeliti na 2 dijela, zamotati u prozirnu foliju i staviti u frižider da se pripremi nadjev

Jabuke oguliti i narendati, staviti u posudu sa malo ulja ili margarina, dodati šećer i vanilin šećer i dinstati da jabuke malo omekšaju. Na pobrašnjenu površinu posuti malo brašna i istanjiti 1 dio tijesta u protvan oko 34 cm. Premazati malo ohlađen nadjev istanjiti i drugi dio tijesta i staviti preko nadjeva.Peći na 180 C da blago porumeni, vruć posuti šećerom u prahu pomiješan sa malo vanilin šećera. (recept s Coolinarike)