Recept za kruh iz lonca ili pekača (koji se ne mijesi)

Zdenka Čehulić s Instagram profila Zdenkalice donosi još jedan ukusan recept

Kruh iz lonca ili pekača (koji se ne mijesi)

Sastojci:

600 g brašna
polubijelo T850, glatko, pirovo bijelo brašno, integralno ili u kombinaciji
1 suhi kvasac
1 jušna žlica soli
1 jušna žlica šećera
1 dcl maslinovog ulja (po želji)
300 ml vode

Priprema:

U mlakoj vodi razmutite šećer, žlicu brašna i kvasac i ostavite 15 minuta da se kvasac aktivira. U posudu stavite brašno i sol, dodajte kvasac i malo vode. Lagano miješajte kuhačom ili mikserom sa spiralnom metlicom, polako dodajete vodu. Količina vode ovisi o brašnu koje koristite, a smjesa treba ostati malo ljepljiva. Poklopite tijesto krpom i ostavite na sobnoj temperaturi da se udvostruči. Tada možete peći ili staviti u hladnjak preko noći pa ispecite kruh sutradan. Prije pečenja uključite pećnicu na 230 stupnjeva u koju stavite pekač ili lonac s poklopcem da se ugrije na navedenu temperaturu. Istresite tijesto na pobrašnjenu površinu i mokrim rukama istegnite tijesto i preklopite kao knjigu te ga formirajte u kuglu. Kuglu prebacite na papir za pečenje, kojeg malo pobrašnite. Kruh možete žiletom ili oštrim nožem zarezati kako bi pukao po želji ili ga samo ostavite a on će sam popucati. Izvadite pekač iz pećnice i pomoću papira prebacite kruh u njega, poklopite i pecite 30 minuta na 230 stupnjeva. Tada otklopite i pecite još 15 - 20 minuta na 200 stupnjeva. Ostavite da se ohladi na rešetki prije rezanja. Uživajte u hrskavog korici i prozračnom kruhu!