SVJETSKI DAN SENDVIČA: Proučili smo povijest sendviča, a tu je i ukusan recept
Početkom 20. stoljeća, kako je kruh postajao spojnica američke prehrane, sendvič postaje popularan koliko i brzi obrok na Mediteranu
Danas, 3. studeni, se u svijetu obilježava Svjetski dan sendviča, mnogima omiljeno jelo stoga smo odlučili da istražimo povijest sendviča, a tu je i jedan recept za ukusni sendvič
Povijest
Raniji oblici sendviča se pripisuju staroj židovskoj sagi "Hille the Elder", prema kojoj je upakirano meso janjetine i gorkih biljaka u kruhu.
U srednjem vijeku, tanke kriške hrapavog i obično ustajalog kruha, su korištene kao tanjuri. Nakon objeda, ostacima tog kruga su hranili pse i prosjake ili ostavili za večeru. Takav kruh je bio preteča "otvorenim" sendvičima. Direktan prethodnik engleskom sendviču se pojavljuje u 17. stoljeću u Nizozemskoj.
Prvi pisani trag engleske riječi "sandwich" pojavljuje se u dnevniku Edwarda Gibbona u opisu "komadi hladnog mesa". Riječ je nastala prema John Montagu, 4th Earl of Sandwich, engleski aristokrat iz 18. stoljeća, iako nema direktnu poveznicu sa hranom. Priča se da je Lord Sandwich volio jesti takav oblik hrane tijekom kartanja jer je mogao istovremeno raditi obje stvari - kartati i jesti, a da ne uprlja karte tijekom igre.
Upravo je tako sendvič i nastavio svoje širenje među muškim društvo tijekom društvenih igara i zabava. Popularnost sendviča raste u Engleskoj i Španjolskoj tijekom 19. stoljeća kada je ovaj oblik hrane prihvaćen u radničkoj klasi kao brz, prenosiv i jeftin obrok.
U to vrijeme sendvič se napokon pojavljuje i izvan Europe. U SAD-u, sendvič je prvobitno prezentiran kao dio večere. Početkom 20. stoljeća, kako je kruh postajao spojnica američke prehrane, sendvič postaje popularan koliko i brzi obrok na Mediteranu.
Donosimo i jedan recept (coolinarika.com)
foto: coolinarika.com
ZIMSKI BLT SENDVIČ
4 šnite kruha
4 komada ili koluta šarene dimljene slanine, vrlo tanko rezane
šaka rikule
komad sušenog paradajza u ulju
1 mladi luk
1 žlica majoneze
malo papra
Prvo prepecite slaninu na umjerenoj vatri da se mast otopi i da postane hrskava. Ako niste u mogućnosti kupiti tanko izrezane šnite, možete improvizirati s komadićima.
Dvije kriške kruha obilato namazite majonezom. Po tome rasporedite salatu. Po salati narežite mladi luk, te paradajz u ulju. Popaprite i na to složite vruću slaninu iz tave. Druge dvije kriške kojima ćete poklopiti sendvič, malo pritisnite u tavu da upiju masnoću od slanine. Onda po ukusu možete namazati i na njih još majoneze, pa poklopite i pritisnite sendvič.
DOBAR TEK!
