Zagorski paradajzi

U Istri, Primorju i Dalmaciji zovu ih pomidori, a u Zagorju - paradajzi. Jezikoslovci kažu kako je ispravno- rajčica. Kasno je ljeto u njihovu znaku i zagorski su ih vrtovi prepuni. Plodovi rajčica spadaju u najjestivije povrće, premda neki rajčicu određuju kao – voće!?. U SAD-u  rasprava je stigla pred najviši  sud. Naime, jedan se uvoznik žalio sudu tvrdeći da je rajčica voće te da ne treba platiti carinu, jer je u ono doba uvezeno voće bilo oslobođeno nameta. Slučaj se otegnuo, a sud je dobro provjerio sve botaničke i lingvističke posljedice odluke i zaključio: rajčica je povrće! Odluka suda iz 1887.godine je glasila: ''Botanički gledano, rajčica je voće, ali u svakodnevnom govoru i upotrebi kod trgovaca ili kupaca, rajčica je kao i krastavac, povrće koje se uzgaja u vrtovima i koje se jede sirovo ili kuhano, i poput krumpira, salate ili mrkve, obično se servira kao posebno jelo ili dio nekog jela, a ne kao voće, koje se obično servira za desert.'

U Europu rajčica je stigla iz Srednje Amerike. Valja vjerovati liječnicima koji tvrde da su rajčice prepune vitamina C koji je ključan za održavanje i očuvanje imunološkog sustava. K tome, sadrže likopen, koji umanjuje tragove starenja te ima antikancerogena svojstva. Posebno je učinkovit u smanjivanju šansi od oboljenja od karcinoma prostate i debelog crijeva.

Rajčice se razlikuju po bojama (crvene,žute,narančaste, bijele, crne, zelene), tipu rasta, oblicima ploda i vremenu dozrijevanja. Stabljika i list su otrovni!

Zlatarska inženjerka agronomije Mirjana Hudi Vlahek, koji radi kao profesorica u Srednjoj školi Bedekovčina, kako bi pomogla sugrađanima pri odabiru sorti za sadnju idućega proljeća, educirala je dvije susjede pokazujući im plodove sorti uzgojene u vlastitu vrtu. Tko će se za koju opredijeliti, stvar je ukusa. Bernski paradajz je čvrst i tvrd, splitski aromatičan, volovsko srce njemačko  vrlo traženo, slavonski također, dok Mirjana preferira domaći. Mnogi vole cherry, sitan, zvan još koktel rajčica, koji se često koristi u salatama, a na popisu su i vrlo rodna rana sorta San Marzano, srednje rana stara francuska sorta Saint-Pierre, amerikanac i autohtona sorta Lila.