[VIDEO] Isprobajte recept za kuglof i pogaču babice Bernarde iz Pregrade
Nova epizoda Babičinih recepata snimateljsku ekipu dovodi u Pregradu, u dom babice Bernarde Bele.
Babica Bernarda svašta nam je otkrila o svom životu, svojoj obitelji i tradiciji koju je živjela od malih nogu, pa tako i recepte kojima se ponosi.
Donosimo vam recepte za Kuglof i Ocvirkovu pogaču, iskušajte ih prvom prilikom!
Kuglof
3 čaše glatkog brašna
1 čaša šećera
1 čaša mlijeka
1 čaša ulja
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
4 jaja
3 žlice kakaa
Odvojite 4 bjelanjka od žutanjaka. Žutanjke miksajte sa šećerom, vanilin šećerom i uljem i dobro miješajte. Na kraju dodajte mlijeko te brašno i prašak za pecivo. Sve dobro povežite. U posebnoj zdjeli umutite bjelanjke u čvrsti snijeg. Snijeg lagano umiješajte u smjesu. Polovicu smjese odvojite i u nju stavite kakao i malo mlijeka da se bolje poveže. Namastite kalup za kuglof i sipajte prvo dio žute smjese onda polovicu crne, pa žutu, zadnji dio crne i na posljetku žutu. Pecite na oko 180 stupnjeva C 40 minuta.
Ocvirkova pogača
60 dkg glatkog brašna
1 svježi kvasac
malo šećera
1 žličica soli
2 žlice ulja
2 dcl vode
10 dkg čvaraka
mladi luk
malo svinjske masti
4 jaja
malo soli i papra
U zdjelicu razmrvite kvasac pa dodajte malo šećera i malo toplog mlijeka. Ostavite da se digne. U veću zdjelu stavite brašno i dodajte uzdignuti kvasac. Malo još posolite i pošećerite. Dodajte ulje i vodu i umijesite glatko tijesto koje stavite dizati pola sata. Usitnite čvarke pa ih prodinstajte sa sjeckanim mladim lukom na masnoći. Maknite sa vatre i umješajte 4 jaja. Tijesto razvaljate i na sredinu stavite čvarke sa jajima i lukom. Rubove preklapate u sredini i zatvorite pogaču. Pecite na 180 stupnjeva C oko 40 minuta.