[KOLAČ ZA NEDJELJU] Sočna poslastica od kupina

Razmišljate li već o tome koji ćete kolač pripremati ovog vikenda, imamo odličan savjet. Vrlo jednostavna za pripremu, a okusom fantastična poslastica za koju vam donosimo recept će vas, sigurni smo, oduševiti.

U jednoj se knjizi s receptima ovaj desert zove Kolač iz Njivica i priprema se os svježih kupina. No, vi ga možete pripremati s bilo kojim bobičastim voćem, pa i smrznutim.

Biskvit:

4 jaja

4 žlice šećera

4 žlice brašna

1 vanilin šećer

pola praška za pecivo

Biskvit ispecite te ohlađeni natopite mješavinom 1 žlice ruma i 2 žlice mlijeka.

Krema:

1 žutanjak

10 dag šećera

1 žlica mlijeka

25 dag dukatele

sok pola limuna

4 lista želatine

1 bjelanjak

1 slatko vrhnje (2.5 dl)

Izmiksajte žutanjak sa šećerom, mlijekom i dukatelom. Želatinu namočite i ocijedite (prema uputi na pakiranju), dodajte u provreli sok od pola limuna. Pomiješajte te dvije smjese. Dodajte snijeg od bjelanjaka i šlag od slatkog vrhnja.

Kremu namažite po biskvitu i stavite u hladnjak.

Preljev:

1 dl vode

10 dag šećera

50 dag kupina

4 lista želatine

Zakipite vodu sa šećerom i dodajte voće, pustite da malo prokuha.

Želatinu namočite u vodi (prema uputi na vrećici), ocijedite i dodajte smjesi. Kad se malo ohladi, prelijte preko kolača.