Kraljica ljeta: Bučnica! Imate li provjeren recept? Čekamo vas
![FotoJet(1).jpg](/Resource/SmartSize?url=%257e%252fCms_Data%252fContents%252fzagorjecom%252fFolders%252fSlike%252f%257econtents%252fQUY2X7J5YPMGYB3E%252ffotojet-1-.jpg&width=0&height=600&vAlign=top&hAlign=center&quality=60)
Bučnica je jedan od najstarijih zagorskih deserata, čiji se recept u našem kraju prenosi s koljena na koljeno.
Rijetko koja domaćica ima ga zapisanog. Uglavnom se sve slažu: sve to ide 'od oka'. Od oka, ali i 'od ruke', jer za pravu je domaću bučnicu potrebno imati i malo prakse da bi se dobro zamijesilo tijesto.
Brojne se polemike vrlo često vode oko toga koliko u bučnicu ide sira, stavlja li se i vrhnje, riba li se buča na deblji ili tanji ribež, peče li se bučnica u formi štrudle ili štruklja…
Svaki kraj u Zagorju, svaka domaćica, ima neku svoju posebnost pravljenja bučnice, no činjenica je svugdje jednaka – bučnica je od davnina omiljeni desert na stolovima Zagoraca, turisti je traže i hvale na svakom koraku kad posjete naš kraj, a uz zagorske štruklje čini brend lijepog nam Zagorja.