[VIDEO] Donosimo recept: 'Ovak se delaju domaći zagorski 'luleki''
Domaći zagorski luleki ili šufnudle, savršen su prilog jelima s umakom, kao što su 'čuček na saft', razni paprikaši, ali i drugi umaci koje volite.
Nažalost, u današnje vrijeme sve se manje rade, budući da je s njima ipak nešto više posla, pa se u kuhinji češće koriste gotove industrijske tjestenine i njoki.
Iako brojne recepture imaju razne varijacije, a velik broj kuharica ima i svaka svoju malu tajnu, donosimo vam klasični recept za 'starinske', domaće zagorske luleke.
Za njih vam je potrebno:
1 kg krumpira
10 grama putra (maslaca)
650 grama oštrog brašna
1 žlice svinjske masti
1 jaje
sol
Krumpir skuhajte u slanoj vodi i od njega s maslacem napravite pire.
Pire krumpir ostavite da se ohladi i u hladan pire krumpir dodate jaje i žlicu rastopljene svinjske masti.
Potom postepeno dodajte brašno i mijesite. Brašno dodajete dok se tijesto ne prestane ljepiti za prste, a otprilike na jedan kilogram krumpira to obično bude oko 650 grama brašna.
Kad je tijesto gotovo, razvucite ga na podlozi posipanoj brašnom u duge valjke promjera cca dva centimetra i izrežite od njih komadiće širine oko 1,5 cm.
Dlanovima oblikujte luleke.
Luleke stavite u kipuću slanu vodu i kad isplivaju na površinu, kuhajte ih još 3 do 4 minute.
A kako izgleda samo oblikovanje luleka, pogledajte u videu:
