Manifestacija Krapinsko-zagorske županije „Štruklijada i Martinje“

Manifestacija Krapinsko-zagorske županije „Štruklijada i Martinje“, s naglaskom na Štruklijadi kao prvom natjecanju zagorskih štruklopekača održat će se
7. studenog (subota) 2009. godine s početkom u 17,00 sati na Obiteljsko poljoprivrednom gospodarstvu Kos, Brezova 26, Sveti Križ Začretje,

Na spomenutu manifestaciju će doći i Predsjednik Republike Hrvatske Stjepan Mesić, a glavni pokrovitelj manifestacije je Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja.

Priprema tradicijskog jela zagorski štrukli ima svojstvo nematerijalnog kulturnog dobra, a cilj ove manifestacije je kroz promotivnu izložbu i ocjenjivanje zagorskih štrukla, utvrditi način pripremanja zagorskih štrukla, starinske recepte te porijeklo namirnica koje se koriste. Prema prikupljenim podacima, definirat će se tradicionalni recept, istražit će se postupci pečenja i mogućnosti osiguranja svih glavnih sastojaka – namirnica (brašno, sir, jaja i vrhnje). Štruklijada predstavlja inicijalnu fazu u postupku zaštite oznake zemljopisnog podrijetla zagorskih štrukli.

Dobivanjem ove oznake osiguravamo kontinuiranu kvalitetu, spajanje financijskih resursa za marketinške mjere, poticanje regionalnog i lokalnog identiteta te zaštitu protiv protuzakonitog direktnog ili indirektnog komercijalnog korištenja.

Krajnji cilj koji želimo postići ovim projektom je popularizacija i uvođenje zagorskih štrukla u svakodnevni jelovnik ugostiteljskih objekata na području Krapinsko-zagorske županije. Na manifestaciji će sudjelovati 20-tak ugostiteljskih objekata iz Krapinsko-zagorske županije koji će prezentirati štrukle te Srednja škola Zabok koja će prezentirati postupak pripreme zagorskih štrukla. Osim Zagorske razvojne agencije d.o.o., u organizaciji sudjeluju i Krapinsko – zagorska županije, Općina Sveti Križ Začretje te Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Kos.

Program manifestacije odvijat će se prema sljedećem rasporedu:

17.00 sati – „Štruklijada“ – ocjenjivanje najboljeg štrukla

18.30 sati – „Kotlići“ – pažnje ocjenjivanje najboljeg gulaša

20.30 sati – „Martinje“ – krštenje mošta