Bučina kaplja i Hren vina novi su zagorski aduti

Niskogradnja Hren d.o.o. iz Donje Stubice od 2016. godine upisana je u upisnik poljoprivrednih gospodarstva te su iz iste nastali dva zanimljiva proizvoda. Svaki detalj u proizvodnji pomno je kontroliran kako bi kvaliteta proizvoda bila vrhunska.

Oznaka izvornosti

Bučina kaplja sastoji se od 100% bučinog ulja, a vlasnici proizvodnje ne vole previše hvaliti svoje ulje jer smatraju da će kupci već kod prvog degustiranja shvatiti o kakvom se ulju radi. Od ovog mjeseca počeli su s prodajom ulja i vina u pivnici i restoranu Punkt Beer House u Mokricama. Vino je također novi proizvod iz njihove radionice s područja Budinščine, Hrašćanski Kraljevec. Zaštićeno je oznakom izvornosti "Zagorje - Međimurje", kvalitetno vino, KZP Sauvignon i Graševina.

Pravo ulje

Brojne su prednosti ulja koje sadrži ugljikohidrate, minerale, bjelančevine, ali i nezasićene masne kiseline te omega 6 i omega 9 kiselinu. Bučina kaplja obiluje željezom, manganom, magnezijem, bakrom, cinkom i selenom te vitaminima C, E, D, K i B. Kako se danas na tržištu mogu pronaći razne inačice raznih ulja, pa tako i bučinog, postavlja se pitanje kako odabrati ono „pravo“. Prilikom kupnje „provjeru“ možete napraviti na sljedeći način: uzmite bocu u ruke i protresite ju. Zatim je okrenite prema izvoru svjetlosti. Bez obzira o kakvoj je boci riječ mora se vidjeti tamno crvena boja. Ulje je važno pomirisati – ono mora imati vrlo intenzivan i ugodan miris koštica bundeve koji podsjeća na miris kikirikija. Također, ulje treba proliti po bijelom tanjuru ili zdjeli tako da se napravi tanki sloj ulja koji mora biti isključivo zelene boje. Posljednja stavka je kušanje – prilikom konzumacije bučino ulje ostavlja karakterističan orašast okus u ustima.

Niskogradnja Hren s novim će se proizvodima predstaviti na manifestaciji 100% zagorsko u Zagrebu od 21. do 22. rujna. (zl)