[NATJECANJE ZAGORSKIH CHEFOVA] Pripremat će se purica i mlinci te zagorski štrukli
Tema ovogodišnjeg Zagorskog chefa su proizvodi koji su dobili Oznaku zemljopisnog podrijetla na EU nivou, a to su zagorski puran i mlici te zagorski štrukli koji trenutno imaju prijelaznu nacionalnu zaštitu, a za koje također uskoro očekuju potvrdu o dobivanju zemljopisnog porijekla na EU razini.
Krapinsko – zagorska županija objavila je javni poziv za podnošenje prijava za sudjelovanje u manifestaciji „Chtef“ Zagorski chef Krapinsko-zagorske županije Krapinsko-zagorska županija najavljuje održavanje devete po redu manifestacije pod nazivom „Chtef“ Zagorski chef, 29. listopada u Termama Jezerčica, u Donjoj Stubici, manifestacije kojoj je cilj promovirati autohtone zagorske proizvode i najbolje od gastronomije Zagorja.
Kao i proteklih godina, manifestacija je zamišljena kao natjecanje zagorskih chefova. Organizatori su, da bi od svih dobrih zagorskih kuharica i kuhara mogli odabrati samo sedmero, odlučili napraviti svojevrsnu predselekciju. Tema ovogodišnjeg Zagorskog chefa su proizvodi koji su dobili Oznaku zemljopisnog podrijetla na EU nivou, a to su zagorski puran i mlici te zagorski štrukli koji trenutno imaju prijelaznu nacionalnu zaštitu a za koje također uskoro očekuje potvrda o dobivanju zemljopisnog porijekla Krapinsko – zagorska županija je jedina županija koja je zaštitila glavno jelo, prilog i desert. Ponosni na ovo postignuće, a da sve ne ostane na papiru, pozivaju naše zagorske chefove da pokažu svoje umijeće u spravljanju ovih jela.
Kandidati trebaju ukratko opisati glavno jelo i desert koji bi spravljali a to su: zagorski puran s mlincima i štrukli. Povjerenstvo za odabir kandidata u sastavu od tri člana odabrat će sedmero kuhara, na temelju inovativnosti i tradicionalno-moderne kombinacije zadanih namirnica u opisu odnosno konceptu jela koji je obavezan dio prijave.
Svrha ovakvog postupka nije vrednovanje jela na neviđeno (dakako da to nije moguće dok se jelo ne pripremi i kuša) već pokušaj da se na natjecanju okupe chefovi što različitijih stilova i ideja, da bi se tijekom samog događaja pokazala maksimalna raznolikost u pristupu temi i namirnici.
Pozivaju sve zainteresirane kuharice i kuhare restorana s područja Krapinsko-zagorske županije da svoje prijave dostave najkasnije do 08. listopada 2019. godine na adresu: Krapinsko-zagorska-županija, Ured župana, Magistratska 1, Krapina ili na mail adresu: [email protected].
Dodatne informacije možete dobiti na br. telefona 091 329 2120 i e-mail [email protected]
Prijava mora sadržavati: ime i prezime, e-mail adresu, broj telefona, naziv restorana iz kojeg dolazite, recept i opis odnosno koncept jela na navedenu temu.
