Pobjednik 13. Štruklijade je ponovno Klet Zagorski dvori – Vinarija Micak
Tajna je samo u ljubavi i u kičmi, da to radiš sa srcem i dušom, kaže Mladen Micak
Najbolji štrukli i ove su godine oni Kleti Zagorski dvori – Vinarije Micak, odlučio je žiri na ovogodišnjoj 13. Štruklijadi, održanoj danas na Bedekovčanskim jezerima. Drugo mjesto pripalo je Vuglec bregu, a treće su osvojile Slastice Tri užitka.
Mladen Micak komentirao je da su dani teški i najviše posla u vinogradima, a na jučerašnjem Sajmu vina osvojili su pet zlatnih medalja. - Borimo se na više kolosijeka – rekao je Micak.
Dodao je da se kod njih štrukli proizvode na tradicijski način. - Godišnje ispečemo preko 10 tisuća štrukla. Imamo novost, otvorili smo radionicu štrukla, napravili jedan lijepi objekt, pomogla nam je Europa i Županija. Kao što ja kao vinar radim vinske radionice, tako ćemo napraviti radionicu za štrukle. To je novi modus za Mariju Bistricu, a onda i za cijelo Zagorje, da možemo ugostiti često strance, a i domaće na radionici. Kuharice su dosta stare, ali i dosta mlade i žele prenijeti svoje znanje. Dosta im je, nama već pomalo fali inspiracije, već nam je sve to naporno, i kada mladi ljudi otvaraju nove OPG – ove, obrte i traže nešto novo, tu smo da prenesmo znanje – iskreno je rekao Micak.
Na pitanje za tajnu najboljih zagorskih štrukla, Micak je rekao da on, kao vinar, zapravo o tome ništa ne zna. – To znaju moje kuharice, moja mama Katica, moja žena Nikolina, i to je ono što vrijedi. One su shvatile što ljudi traže. Ja tvrdim da svaka kuharica u selu, domaća žena zna što je domaći sir, tijesto, i nema puno filozofije, ali je bitno biti konstantan u tome cijele godine i onda dolazi nagrada. Ako ti napraviš nešto na bazi sto komada, učiš, na bazi 1000 proučavaš, ali na bazi 10.000 si apsolutni profesionalac. Tajna je samo u ljubavi i u kičmi, da to radiš sa srcem i dušom. Mene su prepoznali da ih vodim i na tome vam cure hvala lijepa – zaključio je Micak.
Podsjetimo, ove se godine natjecalo 14 izlagača - Slastice ‘Tri užitka’ Bedekovčina, Specijalna bolnica za medicinsku rehabilitaciju Krapinske Toplice, Specijalna bolnica za medicinsku rehabilitaciju Stubičke Toplice, SŠ Zabok, Villa Zelenjak – Ventek, Agroturizam Kos, Vuglec breg, ZMH Horvat d.o.o., Klet Zagorski dvori – Vinarija Micak, Restoran& Pansion Rody, Terme Tuhelj, Agroturizam Zaboky Selo i OŠ Brestovec Orheovički, a prodalo se preko 10.000 zagorskih štrukli.
