SŠ Pregrada školuje učenike za zanimanje slastičar koje je ponovno jako traženo na tržištu rada

Srednja škola Pregrada već drugu godinu zaredom upisuje učenike u novi obrazovni program slastičar/slastičarka koje je vrlo traženo na tržištu rada. Ravnateljica pregradske srednje škole Vilmica Kapac istaknula je kako je zanimanje slastičar perspektivno u smislu otvaranje vlastitog posla, isto tako je jako upošljivo i na tržištu rada prepoznato. – Odmah prve godine smo popunili kvotu, a učenici nam postižu lijepe rezultate na različitim natjecanjima i sudjeluju u svim društvenim zbivanjima – rekla je Kapac. I zaista, za to zanimanje na području Krapinsko – zagorske županije jedina škola je u Pregradi, a kako su turistička zanimanja sve više tražena među poslodavcima i SŠ Pregrada prilagodila se tim potrebama. Dakle, uz kuhare i konobare djeci su dali dodatnu mogućnost iz ugostiteljskog sektora.

Praktična nastava u slastičarnama ili ugostiteljskim objektima

Danas imaju dva razreda učenica koje se školuju za slastičarke, ukupno 16, i to u prvom 9 i drugom razredu 7 učenica, u kombinaciji s kuharima i konobarima. Buduće slastičarke tako 7 sati tjedno provode u školskom kabinetu, a 8 sati tjedno odrade praktične nastave u slastičarnama ili ugostiteljskim objektima te još praksu u ljetnim mjesecima. Tjednu i ljetnu praktičnu nastavu učenice obavljaju u Slasticama Tri užitka u Bedekovčini i Zaboku, Relaxu u Krapini i Zaboku, Yetiju Krapini, Tajči usluge u Ivancu, Lucija Slastice u Krapinskim Toplicama, Slatko zadovoljstvo Đurmanec i Terme Tuhelj Tuheljske Toplice. Do sada se slastičari mogu pohvaliti i 1. mjestom na Interslastu – Internacionalnom kongresu slastičarstva, sladoledarstva i konditorstva u Terma Tuhelj 2017./2018. u kategoriji voćnih pita s pitom od jabuka u konkurenciji juniora, 2018./2019., zatim 3. mjestom u kategoriji zagorskih štrukli te na Gastru u Topuskom 4. mjestom za cjeloviti meni i za najbolji desert – pitom od jabuka s kremom od vanilije. Sudjeluju i na Štruklijadi, Aronija kupu i dr. natjecanjima. Učenici imaju gdje vježbati i steći znanja jer je SŠ Pregrada prije dvije godine obnovila kabinet slastičarstva i kuharstva s najsuvremenijom opremom u vrijednosti oko 200.000 kuna. Nastavnica slastičarstva i kuharstva te voditeljica praktične nastave Vesna Belošević pohvalila je učenice da su vrijedne, marljive i imaju puno volje za učenje što je iznimno važno. U prvom razredu uči se o tijestima, dok se u drugom bave i uče malo složenije slastice, biskviti, kreme, a u trećem još složenije slastice te torte.

'Zanimanje iz snova'

– Mogu reći da postoji veliki interes za slastičare. Jako puno me poslodavaca zove za praksu i buduće radno mjesto. Učenici su motivirani, jako se dobro snalaze, a mi smo tu da im prenesemo čim više znanja – istaknula je Belošević, koja je dodala da nastoje peći i kolače s integralnim brašnom, smeđim šećerom te da se baziraju na autohtonim slasticama koje pripremaju na moderan način. Iznimno motivirana je i 16 – godišnja Petra Plečko, učenica drugog razreda smjer slastičarstvo iz okolice Krapinskih Toplica kojoj je ovo zanimanje iz snova.

– Oduvijek sam voljela peći kolače i upisati ovu školu. Bila mi je to velika želja. Planiram nastaviti školovanje, najprije završiti četvrtu godinu, a zatim dalje za višeg slastičara, pa kud doguram… - priča nam Petra koja praksu obavlja u Relaxu u Zaboku. - Zadovoljna sam na praksi, jer sam puno toga naučila i još učim, a isto tako super mi je u školskom kabinetu koji je moderno opremljen i imamo stvarno sve što poželimo – ističe Petra, dodavši da bi ovo zanimanje preporučila svima jer je vrlo zanimljivo, samo je bitna volja i upornost i može se sve napraviti. Najviše od svega voli pripremati Sacher tortu, iako joj dobro idu i štrukli i gibanica. Od iduće školske godine SŠ Pregrada ponovno upisuje slastičare pa ako imaš razvijene osjete okusa, opipa i mirisa, imaš dobar vid, spretne ruke i prste, dobro usklađuješ pokrete ruke s vidnim podacima, pedantan si..., tada te krase poželjne osobine slastičara, pozvali su iz škole koja je organizirala i Dane otvorenih vrata upoznavši roditelje i djecu i s drugim obrazovnim programom SŠ Pregrada, a sva su atraktivna i in.