[USUSRET 11. ŠTRUKLIJADI] 'Zagorski štrukli najbolji su na svijetu'

Pozivam sve drage goste da nam se pridruže u subotu i probaju najbolje štrukle na svijetu, a to su naravno zagorske štrukle i da u posebnom ambijentu bedekovčanskih Bajera uživaju s nama u prekrasnom ljetnom danu – pozvao je župan Željko Kolar danas na konferenciji za novinare povodom 11. Štruklijade koja će se održati u subotu 13. Srpnja od 15 sati na Bedekovčanskim jezerima.

Program Štruklijade, odnosno izbora najboljih zagorskih štrukli, predstavila je voditeljica Ureda TZ Krapinsko – zagorske županije Sanja Škrinjar. Ove godine za titulu najboljih štrukli Zagorja nadmeće se 20 predstavnika restorana, agroturizama, hotela i srednjih ugostiteljskih škola. Natjecanje u pripremanju zagorskih štrukli počet će kao kulinarski show u kojem će učenici SŠ Zabok i SŠ Pregrada odmjeriti snage, najavila je Škrinjar. Natjecanje se odvija na otvorenom i pred brojnim posjetiteljima, koji će ujedno imati priliku uživati u štruklima, ali i vidjeti sam način pripreme ove zagorske delicije. Ocjenjivački sud koji će kušati sve štrukle natjecatelja i iskušanim nepcima presuditi najboljeg čine: Branko Čukelj, direktor hrane i pića u hotelu Sheraton, a ujedno i predsjednik ovogodišnje ocjenjivačke komisije, Božica Brkan, glavna urednica internetskog portala Oblizeki i Dražen Đurišević, Podravkin voditelj promocije kulinarstva te dopredsjednik Hrvatskog kuharskog saveza. – U zabavnom programu nastupit će KUD Bedekovčina, KUD Zlatko Baloković Krapinske toplice, MVS Magdalenić i Črleni lajbeki. Uz natjecatelja imat ćemo 11 OPG – a, ponudu od bučnog ulja, povrća, suhomesnatih prouizvoda, tradicijskih drvenih igrački, sokova, džemova, kupinvog vina, degustacije štrukli. Dva vinara, Mladen Micak i Boris Vuglec, ponudit će svoja vina, a moći će se kupiti i smrznuti štrukli dva proizvođača, ZMH Horvat i Grešna gorica. Proglašenje pobjednika će biti u 18 sati – rekla je Sanja Škrinjar.

Načelnik Općine Bedekovčina Darko Ban istaknuo je da proizvođači štrukla s područja općine Bedekovčina već niz godina postižu odlične rezultate na Štruklijadama i da to očekjuje i ove godine. – Pozivam sve ljubitelje zagorske hrane, dođite i uživajte u spoju ljepote Bedekovčanskih jezera i gastro ponude – pozvao je Ban.
Župan Kolar istalnuo je da Bajeri postaju kultno mjesto, s obzirom na Sajam vina koji se na Bedekovčanskim jezerima održava već 52 godine. – Ovo je još jedan doprinos da skrenemo pozornost na sjajan prostor i ambijent koji se ovdje može naći. Iskoristit ću priliku i pohvaliti načelnika za sređivanje imovinsko – pravnih odnosa, konačno su se stekli uvjeti da Općina Bedekovčina bude pravi gospodar objekata koji se nalaze na njezinom području i apsolutno sam siguran da ćemo za vrlo kratko vrijeme vidjeti rezultate tog pomno planiranog projekta – rekao je Kolar. Župan je istaknuo da su zagorski štrukli kao najpoznatija slastila u Hrvatskoj specifične. - Kada gledamo zaštitu u odnosu na mlince ili na purana, puno teže je bilo složiti papirologiju da bi podnijeli zahtjev u Ministarstvo poljoprivrede za zaštitu zagorskih štrukli, uz Udrugu Tradicija Zagorja. Ono što U 12. mjesecu podnesen je zahtjev, u ožujku bile tražene neke dopune koje smo napravili, 29.5. u NN objavljeno je da smo podnijeli zahtjev, a rok je 9 mjeseci, pa tako da očekujemo da bi nacionalna zaštita mogla biti negdje do kraja rujna ili recimo u Tjednu kajkavske kulture, što bi bilo sjajno. Nakon toga odmah krećemo u europsku zaštitu. Specifično je da bismo bili prva regija u Euriopi koja bi imala zaštićeno glavno jelo - puricu, prilog - mlince i desert - štrukle i to je nešto što onda treba izuzetno dobro marketinški iskoristiti, a istovremeno raditi na povećanju proizvodnje. Predvidjeli smo za iduću godinu pola milijuna bespovratnih sredstava za povećanje proizvodnje mlinaca jer proizvodimo 400 tona, a potrebe na tržištu su puno veće. Uz europsku zaštitu tu je i mogućnost proširenja plasmana na europsko tržište, a za štrukle sam siguran da će nam biti najlakše naći tržište i da ćemo najlakše sa doći na EU tržište jer su i najpoznatiji – zaključio je Kolar.

Organizatori Štruklijade 2019. su Krapinsko - zagorska županija i Turistička zajednica Krapinsko - zagorske županije, suorganizator je Općina Bedekovčina a manifestaciju još podupiru Hrvatska gospodarska komora - Županijska komora Krapina i Obrtnička komora Krapinsko – zagorske. Posebnu potporu Štruklijadi pruža i Udruga Tradicija Zagorja, koja je uključena u današnje aktivnosti, ali i Udruga koja radi na zaštiti zagorskih štrukli i drugih zagorskih proizvoda. Sa željom zaštite zagorskih štrukli i njihovoj pripremi prema tradicionalnoj recepturi i načinu pripremanja, Krapinsko-zagorska županija i Zagorska razvojna agencija d.o.o. 2009. godine pokrenule su manifestaciju Štruklijada, manifestaciju kojoj je glavni cilj promocija te zaštita zagorskih štrukli. Rezultat prvih konzultacija, ali i dokaz ozbiljnosti Županije vezan za zaštitu zagorskih štrukli jest i zaštita naziva manifestacije 2011. godine verbalnim žigom. Udruga Tradicija Zagorja u suradnji s Krapinsko-zagorskom županijom, Zagorskom razvojnom agencijom, Hrvatskom gospodarskom komorom - Županijskom komorom Krapina, TZKZŽ te Obrtničkom komorom Krapinsko - zagorske županije pokrenula je postupak zaštite naziva „Zagorski štrukli/Zagorski štruklji“ oznakom zemljopisnog podrijetla. Razlog pokretanja zaštite je stvaranje identiteta i prepoznatljivosti, davanja dodatne vrijednosti proizvodu i prepoznatljivosti Hrvatskom Zagorju te promocija ovog zagorskog proizvoda na području Europe.

Sudionici manifestacije su:
1. Agroturizam Zaboky Selo, 2. Villa Zelenjak Ventek, 3. Krass hotel Krapinske Toplice, 4. OPG Micak - Klet "Zagorski dvori", 5. Slastice "Tri Užitka", 6. Restoran & Catering Sermage, 7. Specijalna bolnica Krapinske Toplice, 8. Restoran Lagvić, 9. Restoran Dunav, 10. Specijalna bolnica Stubičke Toplice, 11. Terme Tuhelj, 12. Agroturizam Kos, 13. ZNH Horvat d.o.o., 14. Vuglec Breg, 15. Hotel Terme Jezerčica, 16. Pansion Rody, 17. SŠ ZABOK, 18. Klet Grešna gorica, 19. Srednja škola Pregrada, 20. Klet Kozjak.