Zagorski sok od jabuke ima siguran plasman, domaću kvalitetu prepoznali su i Dalmatinci

Nedeljko Trgovec iz Poznanovca na tržište je plasirao domaći sok od jabuke, u praktičnoj i zanimljivoj ambalaži, u bagovima od 3 i 5 litara, koji osim u Zagorju i Zagrebu prodaje i na jug Hrvatske, u Dubrovnik, Korčulu, Hvar, Pelješac… Kaže da s plasmanom nema problema. - Interes za domaći sok postoji, a uspjeli smo napraviti i stalni krug kupaca. Upravo je i to najteži zadatak, dok vi ljudima uspijete dokazati da je velika razlika između prirodnog domaćeg soka i onog od koncentrata, vode i dodataka u tetrapaku, a kakvog možemo kupiti u trgovačkim lancima. Svi koji kupe domaći sok od jabuke i probaju ga, vraćaju se i preporučaju ga prijateljima – kaže Trgovec.

Jabuke, kruške i aronija

Njegov OPG broji više od 2 tisuće stabala jabuka, 600 komada kruški viljamovki i 700 grmova aronije. Uzgaja nekoliko sorti jabuka: idared, gala, zlatni delišes, mutsu, jonagored, braeburn, fuji i granny smith. Berba traje tako oko dva i pol mjeseca, od kolovoza do studenoga. - Sok proizvodimo sami, po vlastitoj recepturi i višegodišnjem iskustvu. Bez dodanog šećera, vode, konzervansa ili koncentrata, samo prirodno prisutni šećeri te vitamin C radi posmeđivanja. Naš sok od jabuke u Zagorju poslužuje jedan seoski turizam i nekoliko zagorskih kafića –pojasnio je Trgovec, koji je u voćarstvo krenuo 2011. kada je otvorio i OPG. I to, kaže igrom slučaja. – Bilo je slobodne zemlje koju starci više nisu obrađivali. Meni je bilo žao da raste drač i odlučili smo krenuti s uzgojem voća. Korak po korak i mogu reći da smo još uvijek u fazi oformljavanja rasta, pa budemo vidli… – kaže Trgovec. Osim prerade svježih jabuka u sok, OPG Trgovec proizvodi i matični sok od aronije, dok kruške prodaju u najvećoj količinu svježu, no i tu postoji plan i ideja za preradu.

Plasman

I dok Trgovec nema problema s plasmanom, iako su u količinama ograničeni, poljoprivrednici u Hrvatskoj ih imaju. Tako nas je nedavno šokirao slučaj voćara iz Slavonije koji je na otpad bacio 200 tona jabuke. – To je po meni tragedija. Mi si ne smijemo dozvoliti da zbog niske otkupne cijene voća, to voće dajemo ispod razumnih granica. Zato smo mi išli u preradu, gdje se ipak može postići kakva - takva dodatna vrijednost. Zarada nije velika, ali veseli – rekao je Trgovec, koji svoju proizvodnju ne planira proširivati, jer je za jedan voćnjak potrebno hektar do dva zemlje, koju je u Zagorju pronaći nemoguća misija ili ak se i pronađe, cijena je astronomska i ne može pokriti tu vrijednost, koja se može izvući iz poljoprivrede.

Pozitivna iskustva

Što se tiče zaštite, kombinira ekološku i konvencionalnu zaštitu, ali bez pretjeranog prskanja, pa možda jabuke zato i nisu, kaže, ljepotice bez ijedne točkice, ali su zdrave i ukusne. Pohvalio je i susretljivost Županije, Savjetodavne službe, jedinica lokalne samouprave kao i LAG-a Zeleni bregi. – Imaju sluha i mogu reći da imam samo pozitivna iskustva. Mislim da je problem kod naših poljoprivrednih proizvođača jer očekuju da će njima doći netko doma i pokucati na vrata i pitati ih 'kaj vi trebate' – kaže Trgovec,inače i tajnik Udruge voćara Zagorski bregi, koji se uključio i u rad Hrvatske poljoprivredne komore u Odbor za voćarstvo, kako bi uspio potaknuti teme koje su bitne malim voćarima kao što su Zagorci, koji proizvode na sitnim rascjepkanim parcelama i ne mogu konkurirati količinom, ali zato mogu kvalitetom.