EVO RECEPTA: Domaći sladoled – prava poslastica za ljetne vrućine

Stiže ljeto, počele su vrućine, a jedan od svima dragih načina rashlađivanja sigurno je i uživanje u sladoledu. Živim.hr donosi nekoliko recepata, ako želite pokušati sladoled napraviti i sami.

Kokosov sladoled s rumom

Jednostavan recept kako napraviti kokosov sladoled kod kuće. Ovi osvježavajući sladoledi napravljeni su od kokosovog mlijeka, vrhnja, šećera, svježe naribanog kokosa i malo ruma.

Sastojci:

1 litra nezaslađenog kokosovog mlijeka

1 šalica kokosove kreme ili kokos jogurta

1 šalica šećera

1 šalica slatkog vrhnja

1 žličica esencije kokosa - po izboru

6 žlica ruma - ili umjesto toga možete koristiti i esenciju ruma

½ do 1 šalice svježe naribanog kokosa

tostirani kokos za ukrašavanje i posluživanje

Priprema:

Stavite kokosovo mlijeko, vrhnje i šećer u srednju posudu ili tavu, zagrijte i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Maknite s vatre, dodajte rum i esenciju kokosa. Okusite i prilagodite količinu esencije ruma i kokosa po vašoj želji. Ostavite da se smjesa potpuno ohladi. Trebao bi biti polu zamrznut, ali još uvijek malo mekan. Pomoću električnog miksera umutite i izgladite smjesu. Možete je staviti i u procesor za hranu ili blender i pomiješati. Vratite sladolednu smjesu u zamrzivač i ostavite da odstoji još sat vremena. Zatim ponovite postupak 3 do 4 puta ili dok sladoled ne postane gladak i kremast. Dodajte naribani svježi kokos posljednji put i tucite ili pomiješajte. Prije posluživanja sladoled ostavite nekoliko sati u zamrzivaču. Poslužite kokosov sladoled samostalno ili ukrašen tostiranim kokosom ili po izboru svježeg voća.

Čokoladni sladoled

Sastojci:

3/4 šalice šećera

1 šalica mlijeka

1/4 žličice soli

2 žlice kakaa u prahu

3 žumanjka

60 grama polu tamne čokolade

2 šalice šlaga

1 žličica ekstrakta vanilije

Priprema:

Na srednje jakoj vatri miješajte šećer, mlijeko, sol i kakao, neprestano miješajući. Pustite da prokuha. Žumanjke stavite u malu zdjelu i postepeno dodajte oko 1/2 šalice prethodne smjese. Prebacite ovu smjesu u tavu. Zagrijati dok se ne zgusne, ali bez vrenja. Maknite s vatre i dodajte čokoladu, miješajući dok se ne otopi. Izlijte u hladnu posudu i stavite u hladnjak oko dva sata ili dok se ohladi, povremeno miješajući. Kad je čokoladna smjesa potpuno hladna, dodajte vrhnje i vaniliju. Dobro promiješajte i zamrznite.

Domaći sladoled od banane

Sastojci:

6 banana

6 žlica obranog mlijeka

2 žlice vanilije

Ogulite i narežite banane (vrlo zrele), stavite u hladnjak da se smrznu. Postepeno stavite smrznutu bananu, mlijeko i vaniliju u blender ili procesor dok ne dobijete jednoliku konzistenciju. Može se jesti odmah kao mousse sa svježe tučenim šlagom.