Nutricionist otkrio koja su najzdravija jela tradicionalne zagorske kuhinje

Tematsko predavanje „Tradicionalna i današnja prehrana Zagorja i utjecaj na zdravlje- gdje se putem sve zagubilo?“ uglednog nutricioniste, inače Zlatarščanina, Nenada Bratkovića, u utorak predvečerje privuklo je pozornost Zlatarščana okupljenih u Gradskoj vijećnici.

Premda nije bilo ugodno čuti kako su Hrvati najdeblji u EU i da je čak 65 posto Hrvata pretilo, pažljivo su se slušale riječi mladoga znanstvenika koji je naglasio kako je hrana i osjećaj i kako prehrana nisu samo kalorije. Mnoge je zanimalo koji je tip prehrane najzdraviji, pa je mr. Bratković poveo prisutne u šetnju karakteristikama mediteranske kuhinje, govoreći i o nordijskoj prehrani kojom dominiraju korjenasto povrće, losos, haringe i obilje bobičastog voća. Kad je zagorska prehrana u pitanju, dovoljno je prisjetiti se kak su jeli naši stari, dedeki i babice.

Zaboravlja se na ričet s bažulom, prežganu juhu, bijele žgance, hajdinu kašu kao prilog glavnom jelu, gljive, zljefku s domaćim pekmezom od šljiva…Danas se Zagorci hrane u pekarnicama, bijelim proizvodima i pizzom, a to nije tradicija Zagorja. Bijeli kruh stari Zagorci nisu jeli, ali starinski raženi je preporučljiv, kao i domaći zmijesni kruh. K tome gulaš s vrganjima, namaz od bučinih sjemenki, pečena jaja s lisičkama...

I ne zaboraviti na hodanje koje je podcijenjeno kretanje!