OTVOREN INTERSLAST: Župan najavio otvaranje tvornice štrukli iduće godine
Danas je Krapinsko-zagorska županija „najslađa“ u Republici Hrvatskoj. U hotelu Well u Tuheljskim Toplicama otvoren je Interslast, internacionalni kongres slastičarstva, sladoledarstva i konditorstva
Ovogodišnje peto izdanje Interslasta okupilo je sudionike iz Australije, Njemačke, Austrije, Češke, Rusije, Islanda, Italije, Slovenije, Srbije, Crna Gore i Hrvatske, koji putem predavanja i radionica pokazaju svoj način spravljanja slastica. Jedan od vrlo važnih segmenata ovogodišnjeg „Interslasta“ je natjecanje profesionalnih slastičara iz cijele regije za nagradu Interslast CUP 2016. te natjecanje učenika Srednjih slastičarskih, prehrambenih i kuharskih škola Slovenije, Češke, Srbije i Crne Gore. Prvoplasirana pobjednička ekipa izravno odlazi na svjetsko juniorsko natjecanje slastičara u Italiju 2017. godine.
Na ovogodišnjem kongresu jedna od udarnih tema je korištenje egzotičnog voća u slastičarstvu, a 3 hrvatske županije predstavile su svoje izvorne slastice; Koprivničko – križevačka Bregovsku pitu, Krapinsko – zagorska županija kolače koji su se spravljali vezano za narodne običaje te Primorsko – goranska županija Rapsku tortu. Sve to bilo je posluženo na degustaciju sudionicima koji su mogli kušati i slastice iz Moravske i Šlezije te Pavlovu tortu iz Australije. – Svake godine je sve veći interes ljudi, dosad smo zabilježili oko 220 posjetitelja što je prilično zadovoljavajuća brojka. Novost je da su nam ove godine po prvi puta došli slastičari iz zemalja regije Alpe-Jadran, bivše Jugoslavije te Češke. Interslast je izuzetno dobra promidžba za Krapinsko-zagorsku županiju i hrvatsko slastičarstvo koje bilježi uzlaznu liniju u proizvodnji – rekao nam je jedan od organizatora Stjepan Odobašić.
–Veliko nam je zadovoljstvo što smo ponovo domaćini Interslasta, koji je izuzetna prilika da na jednom mjestu toliko vrsnih stručnjaka u slastičarstvu razmjeni iskustva, a s druge strane da promoviramo gastronomiju naše županije. Mi puno pažnje posvećujemo desertu, koji može popraviti najgore jelo, a isto tako može biti obrnuto. Kroz Babičine kolače od zaborava izuzimamo kolače koje su radile naše bake i nudimo ih u našim restoranima, a s druge strane imamo štrukle koje brendiramo i koji će uskoro biti zaštićeni i na nacionalnoj i europskoj razini. Izuzetno nam je bitno da naše slastice prepoznaju i u drugim dijelovima Europe – izjavio je župan Kolar najavivši otvaranje tvornice štrukli 2017. godine.
Kongres se održava pod pokroviteljstvom Krapinsko - zagorske županije, Obrtničke komore Krapinsko – zagorske županije, Turističke zajednice Krapinsko – zagorske županije, Hrvatskog kuharskog saveza, Saveza hrvatskih slastičara. Inozemni pokrovitelj je najveći svjetski sajam slastičarstva i sladoledarstva SIGEP iz Rimini u Italiji, glavni domaći sponzori su Podravka d.d. Koprivnica a stručni i gastro sponzor Dukat d.d. Zagreb.
