'U Zaboku bismo željeli otvoriti edukativni centar 'Zdravo i fino''

ZL: Prije nekoliko dana vratili ste se iz Bruxellesa gdje ste nagrađeni za projekt 'Zdravo i fino'. Otkrijte nam o kakvoj je nagradi riječ?

Borovčak: Europska komisija ovogodišnju nagradu za zdravstvo Europske unije „EU Health Award“ posvetila je inicijativama gradova, nevladinih organizacija (NGO) i škola koje su pridonijele ili doprinose visokom stupnju javnozdravstvenih politika u Europskoj uniji te osmišljavaju i provode projekte prevencije i smanjenja pretilosti u djece i mladih. Prekomjerna tjelesna masa i pretilost veliki su problem i izazov u cijelom svijetu i u Europskoj Uniji, kako za odrasle, a posebno za djecu i mlade. Istraživanja Svjetske zdravstvene organizacije pokazuju porast prekomjerne tjelesne mase i debljine u djece i mladih izazvane nezdravom prehranom i tjelesnom neaktivnošću. Republika Hrvatska, prema svim istraživanjima među djecom i mladima, nažalost, ne zaostaje u tim negativnim trendovima. Zato su važne inicijative gradova, nevladinih organizacija i škola koje se bave promocijom zdrave prehrane, tjelesnog kretanja i zdravih stilova života djece i mladih koje su presudne za učinkovito suočavanje s ovim zabrinjavajućim trendom te je Europska komisija odlučila nagraditi najbolje i najučinkovitije inicijative u 2019. godini.

ZL: Jeste li se nadali pobjedi?

Borovčak: Kada smo saznali da smo među finalistima u svojoj kategoriji i pozvani u Bruxelles, u krugu najužih suradnika u ova zadnja tri mjeseca postojala je ta duboka nada, ali bili smo sretni već i samom činjenicom da smo u finalu. S obzirom na to da je naš projekt „Zdravo i fino“ pokrenut 2012. godine na samu inicijativu djece – članova i članica Dječjega gradskog vijeća DND-a Zabok koji su sami izrazili želju da žele kuhati i učiti o zdravoj prehrani i zdravim stilovima života, a osmišljavan je imajući u vidu holističko zdravlje djece te na osnovi anketa djece, njihovih prijedloga i ideja. Zato smo ga proširivali različitim aktivnostima razmišljajući i o različitoj dobi, ali i stručnjacima koji se bave utjecajem zdravih životnih stilova na zdravlje djece. Nadali smo se da će to uvelike utjecati na izbor žirija. Bili smo sigurni da nitko nema CD s pjesmama o zdravoj hrani i zdravlju, kao i spot, a koje izvode Zabočki mališani te na taj način promoviramo zdravu prehranu među najmlađima. Od početka i cijelo ovo vrijeme naše radionice zdravoga kuhanja su mali pravi kulinarski izazovi u kojima sudjeluju djeca i nakon kojih su rezultat vrhunske kuharice, zatim prijenos znanja putem vršnjačke edukacije u osnovnim školama, edukativne šetnje zagorskim krajem koje promoviraju važnost tjelesnog kretanja, eko-vrt s djecom, kampanje putem plakata s dječjim sloganima i porukama, kalendari koji promoviraju važnost konzumiranja voća i povrća, lutkarski igrokazi, kratki animirani film, savjetovanje za stručnjake… Sve je to jedna paleta raznolikih aktivnosti za koje smo se nadali da su inovativne, edukativne i kreativne te da će osvojiti žiri. Tek kasnije smo saznali da su u žiriju bili poznati stručnjaci i savjetnici u Europskoj komisiji, kao i voditelji europskih institucija iz redova liječnika, nutricionista, istraživača, sveučilišnih profesora, donositelja EU programa vezanih uz zdravlje, zdravu i sigurnu hranu. Konkurencija je bila velika, jer su uz nas bile udruge iz Danske i Francuske, također s vrlo uspješnim projektima tako da je ovo doista „KRUNA“ našega rada i presretni smo što je prepoznat naš ogroman trud, koncept projekta te dugogodišnji predan i kvalitetan rad. Ono je što je izuzetno važno, a što sam i istaknula u govoru na samom proglašenju, osim zahvale Europskoj komisiji, jest da je ova prestižna nagrada, nagrada svima koji su sudjelovali u projektu, djeci, volonterima, suradnicima i partnerima koji su svih ovih godina sudjelovali u stvaranju i realizaciji svih aktivnosti projekta, a bilo nas je zaista puno. Ono prvo iznenađenje, oduševljenje i suze radosnice prilikom proglašenja u delegaciji DND-a Zabok imale su sreću podijeliti Snježana Krpes, Anka Ilinčić, Dubravka Kolarić, Jana Borovčak zajedno sa mnom kao voditeljicom projekta, a svi ostali sudionici i prijatelji projekta bili su nam velika podrška svojim dobrim željama i poslije proglašenja iskrenim čestitkama te im i ovom prilikom zahvaljujemo. Velika je to stvar i promocija za Društvo „Naša djeca“ Zabok, naš grad i županiju, Hrvatsku.

ZL: Dobili ste i novčanu nagradu. Kako je planirati utrošiti?

Borovčak: Novčana nagrada je zaista super! Radi se o iznosu od 100.000 eura koje ćemo utrošiti u daljnji razvoj projekta. Već se „roje u glavi“ raznovrsne ideje, a o nekima smo mi već i prije razmišljali međutim tada nismo imali na raspolaganju tolika financijska sredstva. Prvo bismo, naravno, željeli još u većoj mjeri promovirati projekt i kuharice, diljem Hrvatske, što smo radili i do sada, ali u manjoj mjeri. Također uz radionice zdravoga kuhanja za djecu, radionice bi proširili na roditelje predškolaca i djece nižih razreda osnovne škole, a na primjeru našeg zadnjeg savjetovanja radili bismo regionalna savjetovanja „Holistički pristup zdravlju djeteta“. Željeli bismo u Zaboku razvijati edukativni centar za prijenos iskustava „Zdravo i fino“ s edukacijama za zainteresirane voditelje iz DND-ova, odgojno-obrazovnih ustanova te gradova i općina, a posebno edukacija za stručno osoblje školskih i vrtićkih kuhinja. Osim odraslih, u programu edukacije iz tih DND-ova i gradova i općina sudjelovala bi i djeca, kako bi ih se podučavalo o vršnjačkoj edukaciji, a radilo bi se na dotisku materijala projekta „Zdravo i fino“, za potrebe edukacije i širenja novih znanja: letak, plakati sa sloganima, olovke, bedževi, kuharice, CD. Jako nam je važno da se i mi dodatno educiramo, pa planiramo studijska putovanja, a kako smo na ovom događanju upoznali finaliste koji su u svim kategorijama pokazali veoma uspješne i zanimljive projekte, ideja nam je posjetiti Nizozemsku, Dansku, Englesku, Portugal, Španjolsku te razmijeniti iskustva, a kako bi mogli prezentirati njima naše kuharice i CD već je na samoj dodjeli bilo spomenuto da bi se i kuharice i CD mogli prevesti na engleski jezik. Nadamo se da ćemo većinu tih planova ostvariti, kao i ojačati kapacitete svoje udruge i partnera potrebne za daljnji prijenos znanja i iskustava našeg projekta u Hrvatskoj i među ostalim članicama EU, kao dio EU Health platforme.

ZL: Projekt 'Zdravo i fino' ide dalje. Pripremili ste novu kuharicu.

Borovčak: Upravo ovih dana tiskana je naša nova kuharica Zdrava i fina jela Lijepe Naše nastala u sklopu četvrtog ciklusa radionica kuhanja, a koncept je bio upoznavanje djece s tradicijskim regionalnim jelima hrvatske kuhinje, spremljenim na tradicionalni način, spajajući tradicionalno s modernim te korištenjem zdravih i sezonskih namirnica i začina na temu „Hrvatska tradicijska jela“. Mrežu suradnika na projektu Zdravo i fino širimo sa svakim ciklusom pa smo uz našeg dizajnera Igora Vranješa prvo proširili s vrsnom i poznatom fotografkinjom i stilisticom hrane Majom Danicom Pečanić (Jela zdrava i fina – proljeće, ljeto, jesen, zima; Zdrava i fina jela iz cijelog svijeta i naravno naša nova kuharica Zdrava i fina jela Lijepe Naše) dobitnicom i nekoliko svjetskih priznanja. U IV. ciklusu projekta uz našu voditeljicu radionica kuhanja i autoricu svih 4 kuharica Snježanu Krpes (Zdravo i fino – priče iz zdrave kuhinje za djecu i odrasle; Jela zdrava i fina – proljeće, ljeto, jesen, zima; Zdrava i fina jela iz cijelog svijeta) i naravno nova kuharica Zdrava i fina jela Lijepe Naše, priključila nam se Željka Klemenčić, gastro-novinarka i urednica portala Mrvica, koja je s nama kuhala na posljednjoj radionici kuhanja (nekoliko recepata u novoj kuharici) te je autorica uvodnih tekstova o hrvatskim regijama u kuharici „Zdrava i fina jela Lijepe Naše“. Kuharica Zdrava i fina jela Lijepe Naše posebna je i po tome što smo suradnju proširili i na zanimljive i maštovite ilustracije Hane Tintor, popraćene tekstom koje našoj novoj kuharici daju dodatnu

ZL: Kakvi su daljnji planovi DND - a?

Borovčak: Mi već nastavljamo s promocijom projekta „Zdravo i fino“ ovih dana budući da imamo brojne nastupe. Vrlo skoro nam dolazi događanje koje djeca posebno vole i iščekuju a to je 31.10. i „Vještičje igre“ povodom Noći vještica. U tijeku nam je novi projekt „Odrasli, čujte naš glas – dječja su prava bitna za nas!“ kojeg smo pokrenuli ove godine povodom 30 godina Konvencije UN-a o pravima djeteta, a provode se edukativne radionice o dječjim pravima s Dječjim forumom i Dječjim gradskim vijećem, zatim djeca iz Zaboka predstavit će upravo pravo djeteta na zdravlje i zdravu prehranu i u Hrvatskom saboru na plenarnoj sjednici sa saborskim zastupnicima, izradit će se kalendar za 2020. s dječjim fotografijama i sloganima na temu dječjih prava, a za pjesmu „Himna DND-a“ planira se snimiti glazbeni spot, jer ona upravo govori: „Za prava svakog djeteta borimo se svi, u Društvu „Naša djeca“ pridruži se i TI“.